KLOUDA

S dotazem se na nás můžete obrátit na mail či telefon.

 

Martin Klouda
: 

martin.klouda@maso-klouda.cz
+420 606 740 151

 

Zuzana Madronová
: 

zuzana.madronova@maso-klouda.cz

nahoru
m a s o z č e s k ý c h a m o r a v s k ý c h f a r e m

Maso Klouda

Některé věci člověku přirostou k srdci od dětství.

Vyrostl jsem na vesnici a každý den jsem pomáhal na dědově hospodářství v Deblíně. Po dvoře pobíhaly slepice, kachny i husy, na pastvě krávy, ve chlívku prasata. Pěstovali jsme vlastní ovoce a zeleninu, vyráběli domácí sýry. Od mala jsem byl součástí koloběhu přírody a života. Pomáhal jsem, když se telila kráva i při zabíjačce prasat. Všechno mělo svůj řád.

Zpracování masa jsem studoval a věnoval mu mnoho let života. Sbíral jsem zkušenosti v Česku i ve světě, prošel si vším od řezníka po ředitele velké masozpracující firmy. Moje práce měla ale daleko od toho, jak jsme se zvířaty a masem nakládali na dědově hospodářství. Celou tu dobu jsem si říkal, že chci mít vlastní podnik. Že se chci vrátit blíž přírodě a respektu k ní i tomu, co nám dává.

Proto jsem založil firmu Klouda. Zpracováváme maso z českých a moravských farem. Známe původ zvířat, kdo se o ně stará i čím jsou krmena. Spolupracujeme přímo s kuchaři restaurací a bister, pro které maso dodáváme. Rozumíme koloběhu přírody, masu i jeho způsobům zpracování, které posouváme dál díky novým technologiím. Vám už zbývá jen ochutnat, abyste pochopili, v čem tkví výjimečnost naší práce.

„Chceme lidem ukázat, že maso je vzácná surovina, se kterou by se tak mělo nakládat.“