To, jací jsme,

je přímo spjato

s postojem, jací nikdy nebudeme.

Vyrostl jsem na vesnici a každý den jsem pomáhal na dědově hospodářství v Deblíně. Po dvoře pobíhaly slepice, kachny i husy, na pastvě krávy, ve chlívku prasata. Pěstovali jsme vlastní ovoce a zeleninu, vyráběli domácí sýry. Od mala jsem byl součástí koloběhu přírody a života. Pomáhal jsem, když se telila kráva i při zabíjačce prasat. Všechno mělo svůj řád.

“ Ale nebylo to jen o řádu, ale především o přístupu, který všemu dával hodnotu”

Zpracování masa jsem studoval a věnoval mu mnoho let života. Sbíral jsem zkušenosti v Česku i ve světě, prošel si vším od řezníka po ředitele velké masozpracující firmy. Moje práce měla ale daleko od toho, jak jsme se zvířaty a masem nakládali na dědově hospodářství. A abych to mohl změnit, je třeba mí vše pevně v rukou. A tak vznikl Maso Klouda.